Tablettes de chocolat BeanToBar Tanzanie : une production de haute qualité bio et éthique

Pour la fabrication de nos tablettes pure origine Tanzanie, nous avons sélectionné la centrale bio et éthique Kokoa Kamili dont la mission est d’orienter les agriculteurs vers une amélioration qualitative des fèves de cacao, ainsi que d’une meilleure rémunération et qualité de vie des producteurs.

Le procédé de fermentation originale en trois temps permet d’optimiser le captage des différentes saveurs, c’est une étape cruciale dans l’équilibre des arômes et de l’acidité des fèves de cacao.

Ces fèves ont été à l’origine de nombreux prix dans les concours internationaux de chocolats comme le Chocolate Awards.

La qualité des fèves étant extraordinaire et constante, l’origine Tanzanie constitue un incontournable de notre catalogue.

Les fèves étant naturellement peu acide et riches en saveurs nous leur appliquons une torréfaction douce et courte afin de préserver toutes leurs richesses nutritives.

« Bio et éthique, une sélection des fèves rigoureuses et une volonté par la recherche de développer des procédés de fermentation ingénieux, le Tanzanie est naturellement devenu un incontournable de notre sélection haut de gamme »

3 Chocolats.